海鲜大盘菜有哪些材料(做大盘菜用什么材料)
1、海鲜大盆菜的正宗做法,海鲜大盆菜怎样做才好吃的做法
主料
螃蟹、虾、螺、鱼籽、八爪鱼、鲍鱼、鱼丸、牛肉丸、萝卜、娃娃菜…
海鲜大盆菜的做法步骤
1. 把白萝卜和娃娃菜切小,摆在砂锅底层,然后把上述材料摆上,不用分顺序
2. 食材不用加水,放电蒸箱或者蒸屉里隔水蒸二十到三十分钟左右,一锅鲜美的海鲜大盆菜就出锅咯…真的太好吃啦,简单又美味哟!
2、海鲜大盘菜怎么做
用料
小鲍鱼 适量
虾菇 适量
虾 适量
螃蟹 适量
海带结 适量
鲜金针菇 适量
姜、葱 适量
海鲜大盘菜的做法
下层铺好海带结,再用金针菇分割区域,再按区域摆好各种海鲜,放生姜,、盐,然后上锅蒸12分钟,酱油、醋、糖调好汁撒上,撒上葱,淋热油,上桌!
3、海鲜大盘菜是生的还是熟的?
海鲜大盘菜的做法
下层铺好海带结,再用金针菇分割区域,再按区域摆好各种海鲜,放生姜,、盐,然后上锅蒸12分钟,酱油、醋、糖调好汁撒上,撒上葱,淋热油,上桌!
小贴士
海鲜其实不拘品种,喜欢吃哪种放哪种,口味鲜美
4、自制海鲜大盘怎么做
大盘要清蒸才好吃,会吃辣就放辣椒,准备一个大盘,把各种海鲜整齐放好,一蒸就好了,特容易,再剁点大蒜过热油加点酱油下去拿来蘸海鲜,好吃的不行
5、盘菜生的做法,盘菜生怎么做好吃,盘菜生的家常做法
食材明细
盘菜
适量
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
生抽
适量
香醋
适量
鸡精
适量
白糖
适量
麻油
适量
酸甜
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
温州盘菜生的做法步骤
温州盘菜生的做法步骤:1 1准备大盘菜一只
温州盘菜生的做法步骤:2 2切去两头,把皮削干净
温州盘菜生的做法步骤:3 3先在一面以1~2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”
温州盘菜生的做法步骤:4 4在切好的盘菜两面都抹上盐,盖上保鲜膜
温州盘菜生的做法步骤:5 5上面压一个重物腌上一天,这时候会出来许多水
温州盘菜生的做法步骤:6 6将水倒掉,上面抹上白糖,放几颗花椒,再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天
温州盘菜生的做法步骤:7 7盖上保鲜膜继续腌制一天
温州盘菜生的做法步骤:8 8腌制好的盆菜生出了很多水也变软了
温州盘菜生的做法步骤:9 9用水冲洗一下然后手撕成片,一片片有点象梳子
温州盘菜生的做法步骤:10 10生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁,吃的时候倒在盘菜生上即可
温州盘菜生的做法步骤:11 11美味清脆的盘菜生
6、大盘凉菜都放什么调料
糖、醋、香油、香菜、芝麻、盐
7、盘菜饭怎么做
盘菜是温州的一道比较名菜,属于传统的冷菜,是温州比较受欢迎的一种蔬菜。很多去过温州的人或者是吃过盘菜的人,肯定会对盘菜有深刻的印象。因此,只要我们学会了盘菜的做法,就可以超越地域的限制,在家中就吃到如此的美味儿。那么,盘菜的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
准备大盘菜一只
切去两头,把皮削干净
先在一面以1~2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”
在切好的盘菜两面都抹上盐,盖上保鲜膜
上面压一个重物腌上一天,这时候会出来许多水
将水倒掉,上面抹上白糖,放几颗花椒,再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天
盖上保鲜膜继续腌制一天
腌制好的盆菜生出了很多水也变软了
用水冲洗一下然后手撕成片,一片片有点象梳子
生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁,吃的时候倒在盘菜生上即可
美味清脆的盘菜生完成
上面就是对盘菜的做法是什么的介绍,希望对大家的认识有帮助。盘菜的做法还是相当简单的,只要我们按照这些步骤进行烹饪,制作出的盘菜还是非常可口的,无需到餐馆,就能够吃到这道美味的温州特产菜,大家赶快进行尝试一下吧。