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3、牛黄酸是什么东西

“牛黄酸”也许对许多人来说都有些陌生，但它却是人体必不可少的一种营养元素，在日前举行的“力保健媒体座谈会”上，中日友好医院的专家杜宏举副主任医师介绍了其平衡人体健康的功效。
据介绍，牛黄酸普遍存在人体内，它能够保护心肌，增强心脏功能，它对肝脏和肠胃都有保护作用，它对人体的免疫功能、修复角膜、预防白内障等都起到重要作用。由于牛黄酸是人体必不可少的氨基酸，当其在某种情况下出现不足时，就会引起人体生理机能异常，必须考虑通过外界来迅速补充以弥补人体内的缺失。
杜宏举医生说，鱼类、贝类，特别是鱼背部发黑的部位都是牛黄酸丰富的食品，多摄取此类食品可以较多地获取牛黄酸。杜医生特别提醒，适当服用含量确切的牛黄酸保健品，可防止因饮食结构不合理导致的牛黄酸不足。
在日本，很多年以前就进行了牛黄酸的试验和临床研究而且早已将其作为各种保健饮品、乳制品中不可缺少的成分之一。

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5、牛磺酸的代谢途径是怎么样的？

牛磺酸相对分子量小，无抗原性，各种给药途径均易吸收。肾脏是排泄牛磺酸的主要器官，它可以依据机体的需要和膳食中牛磺酸的含量调节体内牛磺酸的含量。当体内牛磺酸过量时，多余部分随尿排出；牛磺酸不足时，肾脏通过重吸收减少牛磺酸的排泄，以此维持体内牛磺酸的平衡。牛磺酸在动物体内主要有以下4种代谢途径①生成牛磺胆酸。牛磺酸在肝脏中和胆酸生成牛磺胆酸，并随胆汁排出到消化道中，可促进脂肪及脂溶性维生素的消化吸收。②生成氨基甲酰牛磺酸（牛磺脲酸）。牛磺酸在肝脏中经转氨基、甲酰基作用生成氨基甲酰牛磺酸，其具体功能尚不清楚。③生成脒基牛磺酸。牛磺酸接受精氨酸的胍基，在ATP-脒基转移酶催化下生成脒基牛磺酸，然后磷酸化生成磷酸脒基牛磺酸，它在低等动物中可作为一种磷酸源，参与机体的能量代谢。④生成乙基硫氨酸。乙基硫氨酸是牛磺酸分解为硫酸的中间产物，具有与牛磺酸一起调节离子生物膜的转移作用。

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7、牛磺酸怎么做的？是从牛身体取出来的？

牛磺酸-获取途径
牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很
牛磺酸丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%～10%。
由于天然牛磺酸较分散、量少，远不能满足人们需要。像牛胆汁虽然含有很高的牛磺酸，但人们是不会食用的。工业获取牛磺酸有两种途径。
①从天然品中提取。将牛的胆汁水解，或将乌贼和章鱼等鱼贝类和哺乳动物的肉或内脏用水提取后，再浓缩精制而成。也可用水产品加工中的废物（内脏、血和肉，与新鲜度无关）用热水萃取后经脱色、脱臭、去脂、精制后再经阳离子交换树脂分离，所得洗提液中的萃出物可达66%～67%，再经酒精处理后结晶而得。
②化工合成。由于牛磺酸在天然生物中较分散、量少，从天然生物品中提取的量也很有限。所以人们工业获取牛磺酸主要还是靠化工合成。自1950年世界各国开始进行人工合成研究，目前牛磺酸的合成工艺近10多种，其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化学合成法已工业化。据日本专利报道，可用发酵法制取牛磺酸。目前，牛磺酸的生产厂家主要集中在日本、美国、欧洲等发达国家和地区，近年来其产量迅速增加。我国正常生产不足10家，生产的牛磺酸主要用于出口和医药，其中出口量占90%，作为食品添加剂仅占6%。而在美国食品及饮料中牛磺酸的消费量1985年就达到6000t。
牛磺酸-合成获取方法
1、从硫酸钠中提取牛磺酸的方法
2、负压合成牛磺酸钙的方法
3、节水型高收率硫酸法制牛磺酸新工艺
4、离子交换树脂纯化法合成牛磺酸钙
5、牛磺酸合锌的生产工艺
6、牛磺酸金属离子配合物及其合成方法
7、牛磺酸金属离子配合物及其制备方法
8、牛磺酸锌的制备方法及其用途
9、天然牛磺酸生产方法
10、一种牛磺酸金属离子化合物及其合成方法
11、一种牛磺酸金属离子配合物及其合成方法
12、一种牛磺酸金属离子配合物及其制备方法