创业合肥：一双巧手 带你创业

　　1988年出生的王成江自幼体弱。由于干不了重活，2009年大学一毕业，他便来到山东青岛流亭国际机场的一家咖啡厅当了学徒。

　　王成江请来非遗继承人，将非遗面塑与蛋糕进行有机融合，让蛋糕创意十足（张大岗/摄）

　　师傅手提咖啡缸，从容控制水流，一气呵成在咖啡杯里制作出一幅幅神奇“画作”的样子，让这个初出茅庐的小伙子崇拜的五体投地，并励志要成为师傅那样的人。

　　王成江手持拉花缸十分娴熟的控制水流，在咖啡里作出精妙的图案（张大岗/摄）

　　事非经过不知难。王成江拿起咖啡缸，手不停地发抖，牛奶也溢出了杯子，丑态百出……

　　王成江正在向客户介绍量身订制的婚礼蛋糕 ，将非遗面塑的卡通人物与蛋糕进行融合，颇受年轻人青睐（张大岗/摄）

　　为了练定力，他经常手握咖啡缸一两个小时进行练习，并卡着秒表练习倒牛奶，直至随心所欲控制流量做出漂亮的咖啡拉花。

　　王成江正在展示他制作的奶咖（张大岗/摄）

　　功夫不负有心人。三年时间他不仅考到了国家高级咖啡师证书，还学习了蛋糕、烘培、西点制作等技能，从一个学徒成为拥有多家咖啡店股分的小老板。

　　王成江正在制作虹吸壶制作黑咖（张大岗/摄）

　　而王成江奋斗的这些年间，咖啡店也如雨后春笋般在中国遍地开花。许多人谈生意、会朋友也都会选择在咖啡厅里进行，各种各样的创咖也别出心裁的出现。

　　王成江正在制作虹吸壶制作黑咖（张大岗/摄）

　　但深耕这一行多年的王成江深知，许多店里的咖啡师、西点师、蛋糕师都是学徒出身，没有经过系统、专业和正规的培训，更没有资格认证。王成江看到了这一块的巨大市场，毅然盘掉了经营不错的咖啡店，与合伙人来到合肥市瑶海区开了一家培训学校，用一双巧手带领人们学技能、来创业。

　　王成江正在制作虹吸壶制作黑咖（张大岗/摄）

　　王成江说，由于这个行业干的都是手上的巧活，不管是就业打工，还是创业开店，收入都很可观，培训学校一开业便深受大家的欢迎。