海底捞被曝拟赴港上市 质量体系能否匹配有待考

4月10日，四川海底捞餐饮股份有限公司传出消息，计划在香港进行IPO，拟融资6至7亿美元。海底捞的这一计划似乎意在扩展国内外市场。

面对上市传闻，海底捞公关部门的回应一如往常，表示公司目前并未有明确的上市计划，未来如有相关考虑，将会发布公告。海底捞创始人兼董事长张勇曾公开表达过对上市的积极态度。他认为，上市不仅为海底捞提供了一层保护，还能借助社会股东的力量解决一些困难。上市也能推动公司更加正规化，提升海底捞的知名度和成功度。

海底捞的上市之路可谓一波三折。早在2011年，海底捞就开始传出筹备上市的消息。虽然四川简阳市人民网曾表示海底捞进入上市辅导期，但多年来一直未能如愿。餐饮行业因其难以标准化和财务透明等问题，上市相较于其他行业更为艰难。这被认为是海底捞迟迟未能上市的主要原因之一。

值得注意的是，海底捞的底料商颐海国际已经启动了IPO计划。作为海底捞底料的独家供应商，颐海的收入中有很大一部分来自于海底捞。其招股书中透露了一些关于海底捞的秘密，比如截至2015年底，海底捞共开设了142家门店，其中仅2015年一年就新增了21家门店，这是其以往开店速度的数倍。这表明海底捞正在加速扩张。金融评论人黄立冲指出火锅企业在上市方面具有一定的优势，未来或有更多的火锅企业选择上市之路。海底捞若能成功上市无疑会为其国际化布局带来更多机遇和挑战。同时中国食品产业分析师朱丹蓬在接受采访时表示虽然上市对于海底捞国际化布局有利但同时也存在风险和挑战未来还需要进一步考量其能否持续发展以及匹配IPO的质量体系问题此外行业人士还透露三四线城市正在成为餐饮大佬的新宠海底捞等连锁餐饮企业正在积极布局抢占市场份额未来市场竞争将更加激烈值得期待