大湖股份的科技重大专项“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”揭幕启动。这场盛大的启动仪式标志着公司即将展开一项为期5至8年、耗资4.5亿元的壮丽征程，致力于实现“20万吨优质大湖淡水产品全产业链建设项目”。
这一科技专项采用产学研紧密结合的模式，针对淡水鱼深加工领域的技术难题进行深入研究。大湖股份将与长沙理工大学等合作伙伴携手，围绕冷鲜鱼和速冻鱼片加工新技术、鱼糜生产及鱼肉重组仿生技术等方面展开重点攻关。通过这一项目，公司计划推出保鲜期超过10天的冷鲜鱼、高纯度鱼蛋白粉以及综合利用下脚料等创新产品，以解决当前大宗水产品附加值低、深加工难度大等问题。
我国水产品消费市场庞大，但与世界人均消费水平相比仍存在较大差距。根据《全国渔业发展第十一个五年规划》，我国需努力提升渔业发展水平，达到2030年的世界平均水平。面对可养殖水域面积减少和污染的双重压力，鱼的深加工成为突破资源瓶颈和满足消费需求的关键环节。目前，我国的水产品加工率仍然偏低。
作为农业产业化国家重点龙头企业，大湖股份拥有广阔的水域资源。公司规划通过这一科技专项，打造涵盖种苗培育、大湖散养、水产品粗加工、水产品深加工、冷链物流配送以及定点专供酒店、超市、家庭的全产业链。预计加工技术重大专项实施后，将为公司增加6.7亿元的工业产值，同时创造1000个新的就业机会。更重要的是，通过技术创新，公司将努力实现原料鱼的“零废弃”和加工废水的“低排放”，以改善农业生态环境，推动淡水鱼资源的高效利用和可持续发展。
此次项目启动仪式汇聚了众多领导嘉宾，包括湖南省科技厅厅长王柯敏、常德市委书记卿渐伟，以及大湖股份的董事长罗祖亮和总经理杨品红等。各位领导共同见证了这一历史时刻，为大湖股份的未来繁荣和发展注入了强大动力。